NIGUIRI-ZUSHI (SUSHI MOLDADO COM A MÃO)

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Akagai
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Ama-ebi (camarão cru)
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Anago (congro)
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Aoyagi
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Awabi
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Ebisushi (camarão cozido)
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Hamachi
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Hirami
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Ika (lula)
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Ikura (ova de salmão)

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Tamago (ovo)

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Kani (siri)
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Katsuo (bonito)
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Kazunoko
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Mirugai
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Saba (cavala)
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Sake (salmão)
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Tai (pargo)
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Tako (polvo)
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Torigai
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Toro (barriga de atum)
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Unagi (enguia)
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Uni (ouriço do mar)
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Maguro (atum)

 

MAKI-ZUSHI (SUSHI ENROLADO)

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Futomaki (mixto)

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Tekkamaki e Kappamaki (pepino)
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Oshinko (salmão)(

Temaki (cone)

Uramaki (invertido)