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1. Num recipiente, deixe o wakame de molho até que hidrate durante 5 min.
Reserve.
2. Numa panela leve a água para ferver.
3. Acrescente o hondashi na água e continua fervendo por mais alguns
minutos.
4. Junte o tofu e o wakame.
5. Ponha o missô numa concha, mergulhe na sopa e deixe juntar o caldo aos
poucos mexendo sempre até dissolver o missô.
6. A seguir, junte aos poucos o missô dissolvido na sopa.
7. Quando estiver quase fervendo, apague imediatamente o fogo (OBS. jamais
deixe que ferva!).
8. Sirva bem quente nas cumbucas.
Rendimento: 4 porções |
